Naszym zdaniem najlepsza oliwa z oliwek, jaką piliśmy - wybrana przez nas osobiście podczas wizyty w tłoczni w Apulii.

Wysokiej klasy oliwa Extra Virgin typu "Affiorato" ze zbiorów 2025 

• 100% włoska
• klasa: Premium
• świeża - bezpośrednio z tłoczni
• typ: "Affiorato"
• 100% z oliwek odmiany Coratina zbieranych tylko z własnych drzew oliwnych
• tłoczona w ciągu 24 godzin od zbioru
• tłoczona tylko na zimno
• niefiltrowana
• o ekstremalnie niskiej kwasowości (<0,15%)
• gęsta, pikantna, zielona
• wybrana przez nas osobiście w Apulii ze względu na ładunek polifenoli.

Dlaczego właśnie ta oliwa trafiła do PrimaNatura.shop?

W grudniu, szukając idealnej oliwy dla naszych klientów, osobiście odwiedziliśmy rodzinną tłocznię Dott. Simone w słonecznej Apulii. Nie chcieliśmy polegać na mailach czy próbkach wysyłanych pocztą. Chcieliśmy zobaczyć drzewa, proces tłoczenia i ludzi, którzy za tym stoją.

Na miejscu próbowaliśmy trzech rodzajów oliwy produkowanych przez tę manufakturę. Wszystkie były wyśmienite, ale to właśnie wersja Affiorato BIO nas zachwyciła. Choć jest najtrudniejsza w pozyskaniu, jej jakość jest naszym zdaniem wyśmienita. To oliwa o wysokim stężeniu polifenoli, wybitnym smaku i parametrach: wyrazista pikantność i gorycz wynika z naturalnych związków fenolowych (m.in. oleokantal, oleuropeina), typowych dla świeżych oliw z wczesnego zbioru.

Oliwa Dott. Simone Affiorato BIO gwarantuje wysoką jakość Premium – to "pierwsza liga" wśród oliw, pochodząca z odmiany Coratina.

Coratina należy do odmian, z której uzyskuje się oliwy o wysokich poziomach polifenoli (w zależności od warunków zbioru i produkcji).

Kupując oliwę w Primanatura masz pewność, że produkt pochodzi z pewnego źródła. Sprowadzamy ją bezpośrednio od producenta – rodziny Simone, która uprawia oliwki od 1890 roku. Omijamy sieć pośredników i hurtowni, dzięki czemu oliwa nie jest przechowywana w nieznanych warunkach.

Oliwa to nie jest tylko tłuszcz – w przypadku odmiany Coratina to także uznane źródło polifenoli (pod warunkiem, że została odpowiednio wytłoczona).

Oliwa Affiorato BIO od Dott. Simone to esencja tego, co w oliwkach najlepsze. Jest produkowana z owoców zbieranych bardzo wcześnie (w październiku), kiedy są jeszcze zielone. To właśnie wtedy zawierają najwięcej cennych substancji, choć dają mniej oleju. To wybór jakości kosztem ilości.

Proces tłoczenia odbywa się w rygorze temperatury (poniżej 27°C) z wykorzystaniem tradycyjnych granitowych żaren oraz nowoczesnej ekstrakcji na zimno, co chroni wrażliwe polifenole i witaminę E.

Oliwa ze sklepu Primanatura.shop charakteryzuje się wysoką zawartością związków fenolowych (polifenoli), co wpływa na jej wybitny, pikantny smak.

Gwarantujemy, że ta oliwa "gryzie w gardło" – i to jest jej największa zaleta! To oznaka obecności oleokantalu i oleuropeiny - kluczowych fitozwiązków z oliwek.

Droga dystrybucji jest bardzo krótka:

GAJ OLIWNY NALEŻĄCY DO PRODUCENTA ► TŁOCZNIA PRODUCENTA  ►  MAGAZYN PRIMANATURY ► KLIENT

Pomiędzy tymi punktami nie ma wielkich centrów logistycznych ani miesięcy leżakowania na nasłonecznionych półkach.

Oliwa po zabutelkowaniu we Włoszech trafia bezpośrednio do nas.

Opis atutów naszej oliwy Extra Virgin BIO Affiorato

W skrócie - co wyróżnia oliwę wybraną przez Primanaturę?

Jakie składniki odżywcze i jaką technologię zastosowano do produkcji

Oliwa Affiorato BIO pozyskiwana jest w 100% z oliwek odmiany Coratina – królowej włoskich oliwek. Jest to odmiana, która spośród 540 włoskich odmian uważana jest za jedną z czołówki, pod kątem oferowanej zawartości polifenoli.

Oliwa ma kolor intensywnie zielony i zapach, który uderza świeżością: czuć tu świeżo skoszoną trawę, karczochy, pomidory i migdały. W smaku jest doskonale zbalansowana, ale z charakterem – wyczuwalne są wyraźne nuty pikantne i gorzkie.

Pamiętaj: goryczka i pikantność w świeżej oliwie to super cecha!

To typowe cechy świeżej oliwy z wczesnego zbioru. Świadczą o obecności dużej ilości polifenoli z oliwek.

• 100% BIO (z certyfikowanych upraw ekologicznych od 2015 roku)

• Typ Affiorato – z zupełnie zielonych oliwek (o najwyższym stężeniu polifenoli)

• Zbiór ręczny i mechaniczny wprost z drzewa (nie z ziemi!)

• Tłoczona w ciągu 24h od zbioru

• Kwasowość poniżej 0,15% (norma dla Extra Virgin to 0,80% – nasza oliwa ma niższą kwasowość niż wymagana przez normy!)

• Pierwsze tłoczenie na zimno (≤27°C). 

• Niefiltrowana (możliwa naturalna mętność i osad)

Komu polecamy naszą oliwę Affiorato BIO?

Oliwę tę polecamy każdemu, kto szuka zdrowych tłuszczów roślinnych.

Nasza oliwa może być idealnym uzupełnieniem zdrowej diety, w tym diety śródziemnomorskiej, ketogenicznej, a także nadaje się jako olej roślinny do stosowania po zakończeniu ścisłej diety dr Budwig.

Jakich wartości odżywczych możesz oczekiwać?

Oliwa extra virgin naturalnie zawiera jednonienasycone kwasy tłuszczowe (w tym kwas oleinowy) oraz związki fenolowe (polifenole). Ich poziom zależy od odmiany oliwek, terminu zbioru i sposobu produkcji. 

Polifenole w oliwie z oliwek pomagają w ochronie lipidów we krwi przed stresem oksydacyjnym pod warunkiem, że oliwa zawiera więcej niż 5 mg hydroksytyrozolu i jego pochodnych w 20 g oliwy. W takim przypadku korzystny efekt występuje przy spożyciu 20 g oliwy dziennie.

Ponadto kwas oleinowy (Omega-9) - główny kwas oliwy z oliwek - to kwas tłuszczowy nienanycony.  Zastąpienie w diecie tłuszczów nasyconych tłuszczami nienasyconymi przyczynia się do utrzymania prawidłowego poziomu cholesterolu we krwi. 

Jak stosować naszą Oliwę Extra Virgin BIO Affiorato

Ostrzeżenia i ważne informacje: Oliwa ta jest produktem najwyższej klasy (tzw. finishing oil). Choć oliwa z oliwek ma wysoki punkt dymienia, lepiej nie używać tak szlachetnego produktu do smażenia! Wysoka temperatura zniszczy unikalne polifenole, dla których ją sprowadziliśmy.

Zalecamy stosowanie jej tylko na zimno:

• Do polewania sałatek i świeżych warzyw.

• Do maczania dobrego pieczywa (klasyczna włoska degustacja).

• Do polewania gotowych, ciepłych zup czy makaronów (już na talerzu).

Objętość netto:

Dostępne w sprzedaży: 1 litr (1000 ml), 0,5 l (500 ml)

Opakowanie:

Ciemna butelka szklana chroniąca przed światłem.

Składniki:

 100% oliwa z oliwek* Extra Virgin BIO** (z pierwszego tłoczenia na zimno).

*Odmiana oliwek: 100% Coratina.

**Produkt rolnictwa ekologicznego - certyfikat IT-BIO-006.

Wartość odżywcza w 100 ml:

• Energia 389 kJ (824 kcal)
• Tłuszcz 91,6 g
  • w tym: kw. tł. nasycone 13,25 g
• Węglowodany 0 g
• Bialko 0 g
• Sól 0 g

Oliwa jest produktem naturalnym, wartości mogą się nieznacznie różnić w zależności od zbiorów. Jest to czysty tłuszcz roślinny, bogaty w kwasy jednonienasycone.

Pochodzenie produktu:

Kraj pochodzenia: Włochy (Puglia).

Region zbiorów: Agro di Cerignola (FG) i Bisceglie (BT).

Producent:

Azienda Agricola Dottor Simone (firma rodzinna z tradycją od 1890 roku).

Dystrybuowany w Polsce przez:

PRIMANATURA Piotr Podermański Bieńkówka 62 34-212 Bieńkówka

Primanatura jest małą rodzinną firmą, która na najwyższym miejscu stawia najwyższą możliwą jakość  oferowanych produktów. Dlatego wnikliwie weryfikujemy warunki, w jakich są produkowane. Wizyta w tłoczni Dott. Simone upewniła nas, że ta oliwa tworzona jest nie tylko z pasją, ale przede wszystkim z troską o najwyższe walory, a zatem z dbałością o każdy detal – poczynając od zbiorów z własnych drzew oliwnych, aż po rozlewanie do butelek.