25 lat z dietą dr Budwig - dlaczego sprzedajemy wyjątkowy olej lniany PrimaNatura?
25 lat z dietą dr Budwig - dlaczego sprzedajemy wyjątkowy olej lniany PrimaNatura?
Dietą dr Budwig zajmujemy się od ponad 25 lat. Przez ten czas olej lniany stał się dla nas nie zwykłym produktem spożywczym, ale jednym z najważniejszych elementów tego sposobu żywienia.
Dlatego oleju, który oferujemy klientom PrimaNatura, nie wybraliśmy przypadkowo. Szukaliśmy produktu, który spełniałby dokładnie te same wymagania, jakie stawiamy olejowi używanemu we własnym domu.
Zależało nam przede wszystkim na: bardzo wysokiej zawartości ALA z rodziny omega-3, świeżości, ekologicznym surowcu, tłoczeniu na zimno oraz maksymalnym ograniczeniu kontaktu oleju z tlenem, światłem i wysoką temperaturą.
Właśnie dlatego wybraliśmy BIO olej lniany PrimaNatura .
Dlaczego olej lniany jest tak ważny w diecie dr Budwig?
Olej lniany, świeżo mielone siemię lniane i chudy twaróg należą do podstawowych produktów stosowanych w diecie dr Johanny Budwig.
Szczególne znaczenie oleju lnianego wynika z jego bardzo wysokiej zawartości kwasu alfa-linolenowego ALA z rodziny omega-3.
Wysokolinolenowy olej lniany zawiera zwykle około 50-60% ALA. W naszym oleju zawartość ALA wynosi około 54%.
To właśnie dlatego nie każdy olej lniany traktujemy jako równoważny. Interesuje nas zarówno profil kwasów tłuszczowych, jak i sposób produkcji oraz świeżość gotowego oleju.
Dlaczego sposób produkcji ma tak duże znaczenie?
Olej lniany jest wyjątkowo bogaty w wielonienasycone kwasy tłuszczowe. To jego ogromna zaleta żywieniowa, ale jednocześnie powód, dla którego wymaga szczególnej ochrony.
Kwas ALA ma trzy wiązania podwójne, dlatego jest podatny na utlenianie.
Proces ten przyspieszają szczególnie:
- kontakt z tlenem,
- światło,
- podwyższona temperatura,
- długi czas przechowywania.
Dlatego przy wyborze oleju do diety dr Budwig nie wystarcza nam informacja „tłoczony na zimno”.
Interesuje nas cały proces: od ziarna, przez tłoczenie i filtrację, aż po butelkowanie, transport i przechowywanie.
1. Ekologiczne siemię lniane
Olej PrimaNatura powstaje z certyfikowanego ekologicznego siemienia lnianego.
Dla nas jakość surowca jest punktem wyjścia. Olej jest przecież skoncentrowanym produktem uzyskanym z nasion, dlatego chcemy wiedzieć, z jakiego surowca powstaje.
Certyfikat BIO oznacza produkcję prowadzoną zgodnie z zasadami rolnictwa ekologicznego i objętą systemem kontroli oraz certyfikacji.
W diecie dr Budwig, w której olej i siemię spożywane są regularnie, jest to dla nas szczególnie ważne.
2. Wysoka zawartość ALA
Nie każdy olej lniany ma dokładnie taki sam profil kwasów tłuszczowych.
My wybieramy olej wysokolinolenowy, zawierający około 54% kwasu alfa-linolenowego ALA.
To właśnie ALA jest tym kwasem omega-3, którego szczególnie dużo poszukujemy w oleju przeznaczonym do diety dr Budwig.
3. Tłoczenie na zimno
Olej PrimaNatura jest tłoczony na zimno.
Zależy nam na produkcie możliwie mało przetworzonym, dlatego oleju nie poddajemy obróbce, której celem byłoby uzyskanie produktu przeznaczonego do smażenia lub długiego przechowywania w wysokiej temperaturze.
W diecie dr Budwig olej lniany stosuje się na zimno, przede wszystkim jako składnik pasty dr Budwig.
4. Tłoczenie z maksymalnym ograniczeniem dostępu tlenu
To jedna z cech procesu produkcyjnego, na której zależało nam najbardziej.
Tlen jest jednym z głównych czynników powodujących utlenianie wielonienasyconych kwasów tłuszczowych.
Dlatego nasz olej powstaje w procesie, w którym kontakt z tlenem jest możliwie mocno ograniczany.
To właśnie ten element szczególnie wyróżnia sposób produkcji oleju, który wybraliśmy.
5. Filtracja również z ograniczeniem dostępu tlenu
Samo tłoczenie nie kończy procesu produkcji.
Po wytłoczeniu olej trzeba jeszcze oczyścić z naturalnego osadu.
W naszym przypadku stosowana jest mechaniczna filtracja prowadzona z ograniczeniem dostępu tlenu, światła i wysokiej temperatury.
Dzięki temu ochrona oleju nie kończy się w momencie opuszczenia prasy.
6. Butelkowanie w atmosferze ochronnej
Kolejnym ważnym etapem jest butelkowanie.
Chcemy, aby olej trafiał do zamkniętej butelki z jak najmniejszym kontaktem z tlenem.
Dlatego podczas butelkowania również stosowana jest atmosfera ochronna.
Dopiero po otwarciu butelki przez klienta olej zaczyna mieć regularny kontakt ze świeżym powietrzem.
7. Ochrona przed światłem
Światło jest kolejnym czynnikiem przyspieszającym procesy utleniania oleju.
Dlatego zależy nam na ograniczaniu jego działania zarówno podczas produkcji, jak i późniejszego transportu oraz przechowywania.
W naszym magazynie olej przechowujemy w chłodzie i bez dostępu światła.
8. Częste dostawy i niewielkie partie
Przy oleju lnianym czas ma znaczenie.
Nie chcemy więc zamawiać ogromnych zapasów i magazynować ich przez wiele miesięcy.
Wolimy mniejsze i częstsze dostawy, nawet jeśli jest to dla nas logistycznie droższe.
Dzięki temu olej może szybciej trafić z tłoczni do naszego magazynu, a następnie do klienta.
9. Podajemy datę tłoczenia
Sama data „najlepiej spożyć przed” nie mówi wszystkiego o świeżości oleju.
Dlatego przy oleju PrimaNatura podajemy również datę jego tłoczenia.
To informacja, którą sami chcielibyśmy znać, kupując olej lniany do własnego domu.
10. Przechowujemy olej w chłodzie
Podwyższona temperatura przyspiesza reakcje chemiczne zachodzące w tłuszczach.
Dlatego oleju lnianego nie traktujemy jak zwykłego oleju, który może przez miesiące stać na sklepowej półce w temperaturze pokojowej.
Po dostawie olej PrimaNatura przechowujemy w naszym magazynie w warunkach chłodniczych.
11. Wybraliśmy niewielką butelkę 250 ml
Kolejna ważna rzecz dzieje się już po otwarciu produktu.
Od tego momentu przy każdym użyciu do butelki dostaje się nowa porcja powietrza.
Dlatego preferujemy butelki 250 ml, które można stosunkowo szybko zużyć.
Szczególnie przy mniejszych ilościach oleju nie widzimy sensu otwierania dużego opakowania, które następnie przez wiele tygodni stoi w lodówce.
Co wyróżnia olej lniany PrimaNatura?
Nie chodzi o jedną cechę.
To cały zestaw kryteriów, które wypracowaliśmy przez ponad 25 lat zajmowania się dietą dr Budwig:
- certyfikowane ekologiczne siemię lniane,
- około 54% ALA,
- tłoczenie na zimno,
- maksymalne ograniczenie kontaktu z tlenem podczas tłoczenia,
- filtracja mechaniczna z ochroną przed tlenem, światłem i ciepłem,
- butelkowanie w atmosferze ochronnej,
- ochrona przed światłem,
- częste dostawy niewielkich partii,
- podawanie daty tłoczenia,
- przechowywanie w chłodzie,
- butelka 250 ml pozwalająca szybko zużyć olej po otwarciu.
Dlaczego sprzedajemy właśnie taki olej?
Odpowiedź jest prosta: bo sami go używamy.
Dietą dr Budwig zajmujemy się od ponad 25 lat i właśnie z naszych własnych doświadczeń wynikają kryteria, które stawiamy olejowi lnianemu.
Nie szukaliśmy produktu najłatwiejszego w sprzedaży, z najdłuższym terminem przechowywania albo najniższą ceną.
Szukaliśmy oleju, który sami chcielibyśmy stosować każdego dnia.
Czy uważamy, że to najlepszy olej lniany na rynku?
Możemy powiedzieć coś bardziej konkretnego: jest to olej, który spełnia wyjątkowo wymagający zestaw kryteriów, jakie wypracowaliśmy przez ponad 25 lat stosowania i popularyzowania diety dr Budwig.
Szczególnie ważne jest dla nas połączenie ekologicznego surowca, wysokiej zawartości ALA, świeżości oraz procesu produkcyjnego ograniczającego działanie tlenu, światła i wysokiej temperatury.
Na tej podstawie zdecydowaliśmy, że właśnie taki olej chcemy oferować pod marką PrimaNatura.
Gdzie kupić olej lniany PrimaNatura?
Aktualną partię naszego oleju znajdziesz tutaj:
BIO olej lniany PrimaNatura 250 ml do diety dr Budwig .
Jeśli natomiast chcesz najpierw dowiedzieć się, jakie cechy powinien mieć dobry olej niezależnie od producenta, przeczytaj nasz poradnik: jaki olej lniany wybrać do diety dr Budwig?
Chcesz poznać całą dietę dr Budwig?
Olej lniany jest bardzo ważnym elementem tej diety, ale nie jest całą dietą.
W naszym kursie wideo diety dr Budwig pokazujemy między innymi, jak prawidłowo przygotować pastę dr Budwig, jak stosować olej lniany i siemię oraz jak komponować codzienne posiłki.
Autor: Alicja Krzywańska-Podermańska
Copyright © PrimaNatura 2017-